Grazie al suo dolce sapore naturale, per il quale viene soprannominato IL GRANO DOLCE permette di realizzare una qualità di pasta eccezionale, superando per struttura e per gusto tutti gli altri tipi di pasta.

Pasta di khorasan

Pasta di khorasan

Il suo alto contenuto proteico e la qualità del glutine in esso contenuto permettono di produrre , senza uova, un’ottima pasta di qualità superiore.

Ecco perché il grano Khorasan può essere considerato un complemento prezioso per l’alimentazione quotidiana di atleti, persone molto attive, bambini e persone anziane.

  • Vantaggi

    Deve essere coltivato rigorosamente secondo il metodo dell’agricoltura certificata biologica.

  • Previene o cura malattie

    È puro al 99% da contaminazioni con varietà di grano moderne.

  • E'Buona

    Contiene tra i 400 e 1000 ppb di selenio e non deve essere mescolato a grano moderno nella pasta.

Prodotti

1

Orecchiette di khorasan

Semola di Grano Khorasan biologica

2

Sedanini di khorasan

Semola di Grano Khorasan biologica

3

Sedani di khorasan

Semola di Grano Khorasan biologica

4

Tubettini di khorasan

Semola di Grano Khorasan biologica

La nostra pasta di grano khorasan

Questa tipologia molto particolare di grano viene prodotta esclusivamente con metodo biologico, senza fertilizzanti artificiali e senza pesticidi.
La particolarità del grano Khorasan è che ha dimensioni più grandi rispetto al grano tradizionale (dal 20% al 40% più grande) e soprattutto ha buonissime proprietà nutrizionali: - È il più ricco di proteine fra i grani duri ma ha un’elevata digeribilità; - Ha una buona tollerabilità, circa il 70%, nei casi di allergia al frumento (non adatto , però, ai celiaci); - Possiede un alto contenuto di selenio che combinato alle vitamine E (abbondante nel frumento), A e C, favorisce lo smaltimento di radicali liberi, corresponsabili della genesi di molte malattie degenerative fra cui l’aterosclerosi,il cancro e la sclerosi multipla.

  • Noto anche come "grano rosso" a cui l'agronomo e biochimico statunitense Bob Quinn diede il nome derivante da 'Ka'moet' che significa “anima della terra”.
  • L’alta digeribilità di questo grano proprio dovuta al fatto che non è mai stato ibridato e quindi puro.
  • Contiene un range di proteine fra il 12 e il 18%.
  • Dalla terra del Nilo, giunge sulle nostre tavole il grano khorasan, il cereale simbolo dell'agricoltura biologica.

  • Il grano Khorasan possiede un elevato potere energetico rispetto a quella conferita dal grano comune.

  • Consumare regolarmente prodotti a base di grano khorasan riduce i fattori di rischio cardiovascolare come il colesterolo totale, il colesterolo LDL e la glicemia.

  • La storia del grano khorasan dimostra la sua incredibile adattabilità ambientale: è una pianta molto robusta che è in grado di sopportare l’aggressione degli agenti atmosferici.

Pasta di grano khorasan proprietà?

E' sempre biologico

E'il cereale ideale per l’agricoltura biologica non necessita trattamenti con fertilizzanti artificiali e pesticidi, produce così raccolti di alta qualità.

E' più ricco di proteine

Il grano khorasan conserva la sua struttura biologica originaria ed è pertanto uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale.

Contiene meno carboidrati

Ha una percentuale di presenza di carboidrati molto più bassa rispetto ai grani tradizionali.

Colesterolo assente

Il colesterolo è assente nel khorasan, quindi gli ipercolesterolemici possono consumarlo senza pensieri.

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